Anchoas de Santoña - Don Bocarte – Sabor Ibérico

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LOMO IBÉRICO DE BELLOTA - CATERING. Se trata del lomo más afamado entre la crítica gastronómica. Veteado, de color intenso anaranjado debido a su condimentación con Pimentón de la Vera y aroma suave. Elaborado con tripa natural, algo único en el mercado.
ANCHOAS DE SANTOÑA - CATERING Producto: Santoña (Cantabria) Productor: Don Bocarte Procedencia: Mar Cantábrico 10/12 Filetes de Anchoas Don Bocarte del Mar Cantábrico expresamente seleccionadas en Santoña. De tono marrón-rojizo, textura tersa y consistente. De sabor realmente extraordinario y bajo en sal, profundo sabor a producto bien tratado. La maduración, filete a filete, lleva ocho meses con un control casi diario para comprobar el grado de sal. La anchoa se elabora a través del pez Bocarte que es fuente de ácidos Omega-3, rica en vitamina A y B, potasio, sodio, hierro, calcio y fósforo y posee un alto contenido en proteínas y grasas saludables.

Filetes de anchoa en aceite de oliva virgen. Suave y tierno con un sabor sutil y bien equilibrado. Limpiado suavemente a mano y con la cantidad justa